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(中央社記者楊思瑞台南6日電)曾在中國大陸多家酒店及餐廳擔任主廚的台灣首府大學餐旅系老師許煜忠,希望傳承自己的手藝而進入校園;今年帶著學生開發文旦創意料理,希望鼓勵更多對廚藝有興趣的學生。

在台首大餐旅系擔任中、西餐老師的許煜忠,大學畢業後就到大陸餐飲業發展,曾在多家知名酒店擔任行政總主廚、主廚總監等職務,餐飲技藝在實務經驗的磨練下更加純熟精練。

許煜忠為了讓好手藝有機會獲得傳承,返台後轉職進入校園,希望讓多年來努力學來的技藝,能在校園中找到新一代接手。他除了不斷創新料理技藝,也帶著學生參加國內外的各項美食比賽,獲得多次大獎。

許煜忠說,現在時代已經不同,過去學習廚藝的學徒制已漸漸被打破,想要把多年學習的經驗傳承下來,只有到校園尋找機會。而對廚藝有興趣的學生,除了上課認真學習外,也會把握時間吸收實務經驗。

許煜忠今年帶著學生與在地社區合作,為麻豆文旦設計出具產業特色的「文旦料理大餐」,讓在地產業更多元,學生也多了許多學習機會。

他說,要研發料理就必需了解食材的特性,這是多年實務經驗累積下來的。了解每種食材後,才能做變化,做出來的料理不會因不同屬性的食材抵觸而走味。讓學生適時接觸實務,也能累積學生對廚藝的寶貴經驗。1051006
 

 

 

工商時報【陳昱光╱台北報導】

有鑒於現代人對手機依賴程度漸加深,元大證券體認到行動金融對投資人重要性,9月再領先同業,推出行動申辦雙向借券服務─「元大萬事通APP-借券通」新功能,整合線上出借、借入、還券、帳務查詢,並由投資人自行輸入出借張數及費率以進行撮合,另投資人亦能即時查詢委託、成交狀態及券流、金流等資訊,靈活暢銷排行運用股票並搶賺股票出借財。

自今年2月起臺灣證券交易所開放雙向借券,投資人手上如有閒置股票,可出借給有辦理有價證券借貸業務的證券商做券源,不僅可賺取額外利息,且仍享有除權息權益。

據內部統計,元大證券辦理有價證券出借業務之市佔率近四成,維持約260億元之出借餘額,位居市場領先地位。因應數位金融趨勢,元大證券突破現行臨櫃雙向借券方式,推出「元大萬事通APP-借券通」新功能供投資人申辦。當投資人欲出借手中持股時,可透過「借券通」了解熱門券及需求費率等資訊,即時掌握借券方之需求,並可自行輸入出借張數及費率,輕購物鬆賺取額外收入;當要放空或償還融券賣出的現券時,投資人亦可透過「借券通」借入股票。同時「借券通」具備線上還券功能,投資人可選擇現股庫存或借券未賣部位進行還券及貼心推播功能,可通知投資人委託成交回報、擔保金繳款提醒、帳務等重要資訊。

元大證券表示,欲開通「元大萬事通APP-借券通」新功能,投資人可另外先下載「元大開戶通App」,即可享有24小時全天候線上申辦「有價證券借貸交易帳戶」不打烊服務。

「元大萬事通App」集交易、投資趨勢、市場解析、貼心通知及個人化設定等All in One一站式服務,廣受客戶一致好評,元大證券不僅致力於行動裝置的服務,滿足客戶全方位投資需求,並持續地針對使用者習慣進行介面優化,著眼客戶體驗以強化核心競爭力,讓投資人靈活運用創新投資理財工具,活絡資產創造財富,為客戶打造優良的數位金融環境。

下面附上一則新聞讓大家了解時事
 

工商時報【蘇嘉維╱台北報導】

PC市況回穩也使電源管理晶片出貨攀升,帶動類比IC廠茂達(6138)今年第4季出貨續旺,法人估計,不僅全年營收有機會比去年成長5%以上,每股盈餘更有可能上看2元,獲利成長4成以上。

PC、NB市場需求回溫,特別是在電競市場及虛擬實境領域各大廠陸續推出新產品,帶動繪圖卡及風扇需求強勁;英特爾新一代處理器Kaby Lake開始出貨,有望帶動一波換機潮,讓茂達今年出貨暢旺。

雖然當前PC市場整體規模不會成長,但由於英特爾上代處理器Skylake修改電源管理架構,採用的MOSFET、Converter等類比IC用量成長,讓茂達相關產品出貨量提升,今年全年業績更可優於去年。茂達公告今年9月合併營收月增7.36%達3.79億元,繼今年8月後再度改寫9年來單月歷史新高,第3季合併營收季增28%達10.23億元。

茂達在高毛利的風扇及電源管理晶片比重攀升,不僅第3季獲利可望有不錯表現,今年前3季獲利便可望超過去年全年度獲利。法人指出,以茂達去年稅後每股盈餘為1.49元水準來看,今年上半年茂達就已獲利0.98元,第3季獲利有望挑戰0.55元,全年獲利更可上看2元。

第3季為半導體出貨旺季,第4季則步入傳統調整庫存階段,終端客戶拉貨動能通常會較第3季弱,目前全球最大市場中國更是當前半導體業業績優劣指標,十一長假過後,各家半導體廠就網友開箱介紹會開始確認下游客戶第4季的下單狀況。

展望第4季,法人指出,目前看來中國市場在PC及NB市場等,由於終端客戶為了趕在農曆年前出貨,因此年底前看來熱度仍然不減,茂達出貨動能有望維持第3季水平。

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